Tornare in corriera...

Dopo l'incidente in moto la strada mi fa più paura...

Sono stata fortunata: ho rotto una spalla e tre costole, ho avuto un pneumotorace con versamento, mi hanno letteralmente aperto una caviglia (ci sono voluti 8-mesi-8 per chiudere la ferita) e ho fatto un po' di giorni in Terapia Intensiva e quasi un mese in ospedale...

Però le gambe sono ancora tutte e due le mie... e anche mio marito, che ha rotto la tibia, cammina sulle sue, di gambe... e sulle sue gambe è tornato a fare scialpinismo, bontà sua...

Chi va in moto sa che una delle conseguenze più diffuse dello scontro laterale macchina-moto è che il/la motociclista ci rimette un pezzo di gamba... di solito dal ginocchio in giù... "E' un classico" hanno detto i fisioterapisti, che davvero ne vedono di tutti i colori e per i motivi più svariati...

Fatto sta che sia per questo motivo, che per motivi strettamente ecologici (lavoriamo entrambi nella stessa città e spesso iniziamo alla stessa ora), abbiamo deciso di andare a lavorare assieme con una macchina, poi io torno in corriera (i nostri orari coincidono meno spesso che all'andata)... almeno se non devo fare la spesa.

E per passare il tempo in corriera mi porto l'MP3... ma così avevo "assolutamente" bisogno di un porta-MP3, naturalmente... tutte le quilters sanno cosa significa quell' "assolutamente"... e anche lo sanno le cuoche dilettanti (come me): vuol dire che dovrai infilarti in un negozio di stoffe/articoli da cucina e portarti a casa l'occorrente per cucire/decorare una torta, etc.

E così ho fatto... per fortuna che un libro con dei progetti interessanti di borse e trousse lo avevo già (non ridete: è in giapponese, guardo solo le figure, grazie al cielo molto chiare!), così ho evitato almeno quella, di spesa...

Poi ho pensato che il mio MP3 è uguale a quello della "creatura" sedicenne... e così ne ho fatto uno anche per lei...

Siccome il libro era giapponese, anche la stoffa che ho preso è giapponese... adesso è molto più piacevole tirare fuori dalla borsa il mio MP3, nella sua custodia home-made e pure personalizzata col mio nome... adoro il patchwork!

Brandade

Una ricettina molto nordica, ideale per far mangiare il pesce a chi non lo ama, da farsi con pesci molto “carnosi” (se così si può dire!), come il merluzzo, l’haddock (previsto dalla ricetta originale) o, come nel mio caso, il pangasio.

Ingredienti per 4 persone:
300 g di filetti di pangasio, latte, 3 patate, aglio, timo, rosmarino e olio d’oliva (si intende extra-vergine)

Cuocete le patate in acqua leggermente salata (o a vapore, se preferite), poi sbucciatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta.
Mettete dell’olio a scaldare (meglio se a bagnomaria) con un rametto di timo, uno di rosmarino e dell’aglio (a piacere, la ricetta originale ne chiedeva 3 spicchi, io ne ho messo solo uno) e lasciatelo andare per una quindicina di minuti, facendo molta attenzione che le erbe non si brucino.
Nel frattempo scaldate il forno a 180°, mettete i filetti di pangasio in una casseruola da forno e versatevi sopra il latte, in modo da coprirli a filo, cuoceteli per 15-20 minuti e poi tirate fuori la pentola e lasciate raffreddare il pesce nel latte.
Scolate i filetti di pesce, spezzettateli con una forchetta e uniteli alle patate.
Condite il tutto con l’olio, filtrato con un colino.
Eventualmente aggiungete del liquido di cottura del pesce per rendere la brandade più morbida.
Regolate di sale e servite.

(Poor) English, please:

A “nordic” recipe, suitable for big fish as codfish, haddock,..

Ingredients:
300 g haddock’s fillets, 3 potatoes, some milk, garlic, thyme, rosemary, extra virgin olive oil.

Pre-heat the oven at 180°C (356°F). Let cook potatoes in slightly salted water, then peel them and squash them with a fork.
Put some oil in a pan (better in water bath) and warm thyme, rosemary and a clove of garlic for about 15 minutes, but be very careful not burning the herbs!
In the meantime, put the fillets in a baking pan and pour enough milk to cover them, cook the fillets in the oven for 15-20 minutes, then take them out and let cool the fish in the milk.
Drain the fillets, dice them with a fork and add them to the potatoes.
Dress the brandade with the aromatic oil, strained (if it seems too dry, you can add some of the remnant milk). Season with salt.
Serves 4.

Valli del Natisone in bicicletta

(English version, see down)





Ieri una giornata di vera Primavera! Finalmente!!


Così con i nostri amici abbiamo deciso un'uscita da casa nostra fino a Pulfero, circa 25 km da noi. Per testare anche un po' la nostra forma fisica, in previsione della gita lungo la ciclabile della Salzkammergut prevista per il ponte del 2 giugno...



Siamo partiti da casa con un bel sole e tanta voglia di pedalare e siamo stati ripagati da un giro bellissimo, con pochi tratti di strada trafficata: per la maggior parte abbiamo pedalato su strade secondarie. Consiglio in particolare, per chi volesse provarlo, la strada parallela alla statale delle Valli del Natisone, che scorre a fianco del fiume, tra borghi e boschi di rara bellezza!

Facciamo finta che...

Facciamo finta che tutto vada bene

... e che non ci siano 10°C fuori della finestra

... e che non sia appena finito un acquazzone

... e che io non abbia mal di testa

... e che siano davvero rondini

quelle che stridono fuori dalla mia finestra

(e SONO davvero rondini!

ma allora DAVVERO è arrivata la

Primavera!!)

E allora consoliamoci con queste belle fragole...

magari con un po' di panna...

Ah, dimenticavo, anche un paio di pancake non ci starebbero male...

La ricetta è americana, quindi va in italiano...

BASIC PANCAKES (or waffles)


Ingredienti:
150 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
da 1 a 5 cucchiai di zucchero (dipende da quanto dolci li volete: con 1 sono neutri, con 5 sono delle focaccine dolci)
2 uova (separate)
310 ml latte (se usate questa ricetta per fare delle waffles, usate solo 240 ml di latte)
3 cucchiai di olio (in questi casi io uso quello di vinacciolo per il suo sapore neutro)


In una terrina mescolate farina, lievito, sale e zucchero.
A parte montate gli albumi a neve.
In un'altra terrina sbattete leggermente i tuorli (usate pure le fruste che avete usato per gli albumi: non serve lavarle per questo passaggio), aggiungete il latte e l'olio, mescolando bene.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli "asciutti" (non viceversa) e mescolate bene. Infine unite gli albumi montati.
Scaldate una padella leggermente oliata e mettete un mestolo di impasto, in modo da formare una focaccina non troppo sottile. Cuocete finché la superficie non sarà asciutta e si saranno formate delle bollicine. Girate il pancake e cuocete dall'altro lato, finché la superficie non si colora.


Con queste dosi dovrebbero venire circa 12 pancake da 10 cm di diametro.

P.S.: per fare delle waffles serve l'attrezzo apposito. Anche lì un piccolo mestolo di impasto nella waffle-maker calda. Non dimenticate di girarla a metà cottura.

Harmony in the Chaos Quilt Contest 2008

Nel forum di patchwork e quilting che frequento è nata l'idea di un evento basato su un'idea originale che si può vedere nel sito di engelbee.

Ogni quilter invia ad una "mumm" designata (quest'anno sarà la nostra mitica Flori, che ha "importato" questa bella idea!) una busta con un misto di stoffe, bottoni, nastri, decori vari a piacere, pescando magari da quello che tutte noi quilter abbiamo in casa (perché-non-si-sa-mai!), seguendo le regole stabilite da Il Tulipano Blu, che trascrivo dal sito di Patchwork Caffè (attenzione: per accedere al forum bisogna iscriversi! E ne vale la pena!!):

"allora, ecco le regole:(copiate direttamente dal sito di engelbee) http://engelbee.whirlyquilts.net/harmony/harmony1.htm

Chi si iscrive manda a Floriana, entro il 30 giugno 2008:

1. stoffine (evitando il poliestere e stoffe stretch)di ogni colore messe tutte insieme saranno circa 1/2 metro

2. abbellimenti, che possono essere fiocchi, perline, bottoni, fili di lana e pizzi

3. una busta con il proprio indirizzo pre-segnato e francobolli a sufficienza per il ritorno (chi non puo' come annelu dal belgio non importa) magari ne mandiamo noi italiane 1 in piu' anche per lei. Flori mette tutto in una scatola, lo mischia bene bene e ridistribuisce il tutto nelle noste buste e le rimanda indietro entro fine luglio

HARMONY IN THE CHAOS - Solstizio d'autunno

Non ci sono regole per il tema, la tecnica e lo stile = tutto a piacere

SOLO UNA REGOLA = i quilts finali avranno tutti la stessa misura = 75 cm

in modo da realizzare un pannello o un centro tavola. Ognuno tiene per se il lavoro finito, si possono aggiungere anche stoffe proprie a quelle ricevute da Flori, ma quelle ricevute DEVONO ESSERE USATE TUTTE (flori, all'occorrenza, potrebbe fare le foto)

C'è tempo fino al 21 settembre per finire il lavoro e fotografarlo

Poi apriremo il sondaggio sul mio blog o su quello di Flori, la vincitrice del quilt piu' votato riceverà 1 fat quarter autunnale da me medesima

TUTTO CHIARO? "

Iscrivetevi e partecipate: più siamo e più ci divertiamo!!!

25 aprile 2008

« Una mattina mi son svegliato,

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

Una mattina mi son svegliato

ed ho trovato l'invasor.

O partigiano, portami via,

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

O partigiano, portami via,

ché mi sento di morir.

E se io muoio da partigiano,

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

E se io muoio da partigiano,

tu mi devi seppellir.

E seppellire lassù in montagna,

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

E seppellire lassù in montagna

sotto l'ombra di un bel fior.

E tutti quelli che passeranno

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

E tutti quelli che passeranno

Mi diranno «Che bel fior!»

«È questo il fiore del partigiano»,

o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao!

«È questo il fiore del partigiano

morto per la libertà!» »

Mai, mai, mai dimenticare

Never, never, never forget...

Bread Baking Day #9 - Breads with Oats!

NO KNEAD OAT BREAD

Here you can find the history and the credits of this recipe.
I usually make this bread in the Cindystar’s version. Of course, for the BBD#9 I added oat grains.

The “secret” of this recipe is simple: let the time does your work! It’s a song to slow life… ;)

Ingredients:
500 g flour (you can mix various type)
50 g oat-grains, (soaked overnight and well drained)
350 ml water
1 teaspoon salt
3 g brewer’s yeast (yes, just 3 g!)

The night before: soak oat in warm water. Mix in a large bowl flour and salt, then add the yeast dissolved in some water out of the 350 ml. Eventually add the remaining water and mix just until roughly combined.

Let it rise, covered, all the night.

The morning after: drain very well the oat. Turn the dough on a well-floured surface, flatten it lightly and spread evenly the grains. Fold the corners of the dough towards the centre, hiding the oat.
Close the dough in a well-floured towel and let it rise for 2 hours.

Half an hour before the end of rising, heat the oven (230°C – 450°F) and put inside a pan covered with a lid.
When the oven (and the pot) is very hot, take out the pot, uncover it, open the towel and with its help overturn the dough in the hot pot (the dough will be very soft). Work quickly in order to prevent the pot cooling, but beware of burns!
(I suggest you to check the very helpful Cindystar’s pictures!)
Put the lid on the pot, insert it in the oven and let it cook for 20-30 minutes. Then uncover the pot and let it cook about 15 minutes. (Exact time depends on the oven type).

Good Bread Baking Day!!!